11月末の北軽井沢はとても寒く、昼でも10度以下。夜は氷点下に。セーターの上にウインドブレーカー、さらにモコモコのアウターを重ねて厳寒体制です。さらにその上から難燃性のポンチョを羽織って焚き火で暖を取りました。なかでも新鮮だったのはビリヤニです。ビリヤニはインドのスパイス炊き込みご飯のことなのですが、直火でつくるので火力の調整が難しい料理です。野外では特に火力が安定しないので、米の炊き加減は目視で判断しようと、透明鍋のVISIONSを使ってつくりました。またスパイスを用いたお菓子として大好きなシナモン白鯛焼きをつくりました。生地に白玉粉を使ってもちもちの皮をつくり、あんことクリームチーズ、シナモンを入れて焼きます。上品な香りに仕上がるのでとても美味しいです。その後もカレーやスパイス鍋などを調理し、どっぷり日が暮れた頃には雪が降り出していました。
夜にかけて雪は積もり、どんどん気温が下がり、氷点下の中で寝袋に包まれて眠りにつきました。寝袋はこの時が私にとって初体験でした。中に入ると思いの外とても暖かく、なにより身体まわり360度がお布団に包まれているような感覚が至福でした。外が極寒であることも忘れ、ぐっすり寝たことを覚えています。
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