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コロナ禍のイチローズモルト～ウイスキー造りの原点、肥土伊知郎氏のバー愛（下） | よみうりグルメ部 | 読売新聞社

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日本にウイスキー文化を根付かせるためには何が必要なのでしょうか？ クラフト蒸留所ブームを牽引する ベンチャーウイスキー 肥土伊知郎 さんに聞きました。 ジャパニーズウイスキー イチローズモルト ウイスキー シングルモルト バー 秩父 ＃笹の川酒造

埼玉県秩父市で肥土伊知郎さん（５５）が営む「ベンチャーウイスキー」の歴史は、祖父が設立した羽生蒸溜（じょうりゅう）所で造られてきた４００樽（たる）の原酒に端を発する。先祖から続く酒造会社の経営を父から引き継いだものの、２０００年に経営は破綻し、最終的に会社を身売りすることになった。ところが、ウイスキーの原酒は引き取ってもらえず、破棄が決まる。

 

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