Lebensmittel mit Vitamin B3: So decken Sie den Tagesbedarf an Niacin

Vitamin B3 ist vor allem in tierischen Lebensmittel n enthalten, aber auch Pilz e und einige Nüsse können den Tagesbedarf decken. Hier finden Sie eine Übersicht.der Fall ist, gilt insbesondere Leber als gute Vitamin -B3-Quelle. Um den Tagesbedarf zu decken, gibt es aber auch Alternativen. Hier finden Sie einen Überblick. Vitamin B3 ist vor allem in tierischen Lebensmittel n, vorrangig in Fleisch, enthalten. Aber auch Nüsse und Pilz e gelten als gute Vitamin -B3-Lieferanten.

Auch in Gemüse sind die Mengen an Vitamin B3 vergleichsweise gering. Vegetarier oder Veganer, die ihren Tagesbedarf decken wollen, können aber zu Grünkohl greifen. Er liefert mit 2,1 mg Vitamin B3 je 100 Gramm eine gute Portion.Niacin ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Auch als Vegetarier kann man den Tagesbedarf mit einer ausgewogenen Ernährung gut erreichen.

ist Niacin nicht hitzeempfindlich. Bei hohen Temperaturen bleiben die Gehalte in den Lebensmitteln also erhalten. Auch beim Lagern ist Vitamin B3 relativ unkompliziert, da es auch nicht lichtempfindlich ist. Alsgibt Richtwerte für eine ausreichende Tageszufuhr von Niacin an. Männer haben einen höheren Tagesbedarf als Frauen, nach der Pubertät sinken die nötigen Richtwerte aber etwas. Die verschiedenen Werte sind in der Übersicht mit m und w gekennzeichnet.

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