Als Weihnachtsgebäck sind Zimtsterne besonders bekannt und geliebt. Kein Wunder, so werden dem Zimt viele gute Eigenschaften sowie eine beruhigende Wirkung nachgesagt. Zudem sogt das feine Mandelmehl für eine angenehm samtige Mürbe und einen fein milden Geschmack.
Den Teig anschließend in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen. Nun die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Teig etwa 5 mm dick ausrollen. Mit einem Sternausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ofen auf 100 Grad Umluft vorheizen.Für die Glasur werden Puderzucker und Eiweiß steif geschlagen.
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