Neues Restaurant Hellys, Schwanengasse Bern: Pasta, Cocktails

Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wieDass der Bierzapfhahn ausserplanmässig ausgewechselt werden muss, macht den Baustellenstress vor der Eröffnung am kommenden Donnerstag nicht kleiner.

Auf der Karte stehen ein paar Vorspeisen und Desserts, Käse – und als Hauptgang Pastagerichte. Man wolle für ein breites Publikum erschwinglich sein, sagen die Co-Geschäftsführer Silvan Eberle und Kaspar Vožeh beim Baustellenbesuch, «um möglichst viele unterschiedliche Menschen glücklich zu machen». Ein Abend beginne etwa mit einem Apéro auf der Schwanengasse oder an der Bar, ehe man fürs Essen ins Innere oder auf die Terrasse im Innenhof wechsle. Séparées für die Tische sollen für eine Atmosphäre sorgen, in der persönliche Gespräche möglich sind und weder Besucherinnen und Besucher noch das Personal ausgestellt sind. In vielen modernen Gastrobetrieben komme diese Intimität ihrer Ansicht nach zu kurz, findet die Hellys-Crew.

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