Der Bäcker aus Traiskirchen: Brot, so dünn wie Papier

Er bäckt und schweigt. Ernst und ehrfürchtig sieht Mohammad Al Johmani aus, wenn er seinen Beruf ausübt. Hauchdünn wie Papier sollen seine Hunderten Fladenbrote werden, die er binnen weniger Stunden bäckt. In dem 18-Millionen-Einwohner-LandEine Legende? Mag sein, aber man will es glauben.

Auf dem einen Hektar großen Grundstück, das die Gemeinde zur Verfügung stellte, ernten rund vierzig Flüchtlinge 2 bis 2,5 Tonnen Gemüse, Obst und Kräuter im Jahr: Ein Teil wird an den Sozialmarkt geliefert, ein Teil braucht das Team für Chutneys, Tees, Marmeladen, Sugos oder Kräutersalz und kleine Mengen der Rohkost werden für das orientalische Frühstück verarbeitet.

Die kleine Oase blüht durch all ihre Helfer wie Delschad Bazari auf: Der Tischler und die gute Seele des Projekts, der mit seinen Kollegen bis zu 120 Frühstücksteller an sonnigen Tagen serviert – die Gäste kommen aus dem

wenn das Mal gutgeht. Wer so angehimmelt wird endet meist als 'Einzelfall/ war gut integriert' 😂😂😂

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