Sob a batuta do chef brasileiro Christian d’ Auria, o Zazah, no Príncipe Real, é agora um restaurante com cozinha de autor.
O que recomendamos? O ceviche de cogumelos, que não leva peixe, com leite de tigre vegano, com marinada de lima, milho frito e chips de banana; a couve flor tebasaki que aplica o molho tradicional da cozinha chuka, que nos habituámos a ver nas asas de frango, aos floretes da couve flor. O Zazah tem todas as versões: mesas no espaço interior, esplanada e até uma barra onde se pode jantar e beber um dos cocktails do restaurante, que têm a particularidade de ser vegan. Por exemplo o Whiskey Sour, não é feito com a tradicional clara de ovo, mas sim com aquafaba .
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