—, è riuscita sia a puntare i riflettori sulla nostra situazione, sia a creare un consenso attorno al nostro marchio tale da convincere i retailer a continuare a lavorare con noi». Il «dopo» di quell’immagine, è un 2015 chiuso con una posizione finanziaria netta di 70 milioni. Poi nel 2017 l’ammissione al concordato e nel 2018 la firma dell’accordo sul debito con le 18 banche creditrici, ottenendo il via libera al piano industriale.
cresciute di più, noi siamo arrivati al terzo posto. Perché? Perché investiamo molto in ricerca e sviluppo», spiega Cosimo Rummo. Che già all’inizio degli anni 2000 decise di puntare sull’alta gamma inventando e certificando il metodo «lenta lavorazione» , e adeguando di conseguenza tutti i macchinari negli stabilimenti, in modo che la semola di grano duro venga lavorata lentamente e alle giuste temperature.
«Il grano nostrano è sicuramente di altissima qualità ma ce n’è troppo poco. Stiamo lavorando a un progetto di ricerca e sviluppo di filiera per riuscire a produrne sempre di più. Il mio sogno è arrivare a utilizzare 100% grano italiano, ma al momento non è possibile. Quindi usiamo anche il grano dell’Arizona eccellente dal punto di vista della qualità e della salubrità.
Bella notizia,ottima la loro pasts
Buona !!
Io la mangio
Se facessero le confezioni riciclabili...
Accade anche al sud ! ( sud inteso come zona grografica) In bocca al lupo al pastificio rummo .
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