si conosce ben poco del caffè, dei suoi diversi tipi, dei suoi effetti positivi e delle sue origini
. Sebbene infatti il consumo sia cresciuto e si sia sviluppata attorno una filiera sempre più attenta alla qualità, al centro è rimasta l’esperienza del caffè più che l’informazione del suo consumatore. Un’attività talmente frequente ed abituale, talvolta data per scontata.4,5 kg di caffè pro capite . Ci sono però differenze sostanziali tra i diversi Paesi: infatti, a discapito di quanto si possa pensare,Gli Italianial tredicesimo posto nella classifica globale
, nonostante l’Italia sia ritenuta la patria indiscussa del caffè espresso e nonostante il prezzo della tazzina al bar, nel nostro Paese sia uno dei più bassi in Europa., in Austria e in Germania il prezzo oscilla tra 1 euro e 75 e 1,90, in Francia 1,60, in Spagna 1,39, in Russia e in Polonia 1,50, mentre in Grecia e in Romania 1,30.Tante sono le scuole di pensiero e le credenze diffuse sul caffè, spesso senza alcun fondamento.
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