Il n’avait pas indiqué à ses clients que les rouleaux de printemps qui étaient servis ce jour-là contenaient des cacahuètes. Lundi, le patron d’un restaurant chinois de La Roche-sur-Yon a été condamné à 18 mois de prison avec sursis et une interdiction définitive d’exercer en tant que gérant, pour homicide involontaire, rapporte France Bleu Loire Océan.
L’étudiante, qui était venue manger entre amis dans ce buffet à volonté où la liste des allergènes n’était pas indiquée, était décédée d’un choc anaphylactique. Ce n’était pas la première infraction de l’établissement en matière d'hygiène ou de traçabilité des produits. D’après France Bleu, la mère de la jeune femme sera indemnisée de 81.000 euros, son père de 75.
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