Manger cru : bonne ou mauvaise idée ?

Faut-il se laisser tenter par la mode de l'alimentation crue ?

13/05/2021 12:47:00

Faut-il se laisser tenter par la mode de l'alimentation crue ?

La mode de l’alimentation crue a été popularisée par de nombreux régimes. Si elle offre certains atouts, elle doit être entourée de précautions...

Manger cruPaleoou Kousmine, entre autres. Ces plans alimentaires se basent sur une alimentation sans cuisson. Celle-ci serait en effet bénéfique pour la santé, voire meilleure selon certains adeptes. S’il est indéniable que cette façon de s’alimenter offre des atouts, elle comporte aussi des limites, voire des risques.

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. Certaines enzymes disparaissent en effet avec la cuisson. Ce qui va conduire à un surcroît de travail pour l’organisme afin de compenser l’absence de ces enzymes. Lire la suite: Top Santé »

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