Les experts en nutrition nous exhortent de manger beaucoup plus de fibres pour améliorer notre confort digestif et notre santé. Mais comment faire ? On passe à l’action avec le Dr Pierre-Yves Stopin*, spécialiste en alimentation santé.Mélange de glucides, la fibre est un élément présent dans tous les fruits et légumes , ainsi que dans les céréales complètes. Signe particulier ?, explique le Dr Stopin.
« Il n’y a pas forcément de proportion à respecter entre les deux types de fibres, l’important est d’augmenter la consommation globale »Buvez au minimum 1,5 litre d’eau par jour. Les fibres solubles en ont impérativement besoin pour se transformer en un gel qui tapisse la paroi du côlon. De leur côté, grâce à l’eau, les fibres insolubles gonflent, ce qui augmente le volume des selles et permet d’éviter la constipation.
« Parsemez de son vos salades, soupes ou laitages. En effet, sa teneur moyenne en fibres est de 21,3 g pour 100 g. »Le sucre blanc ne contient aucune fibre, contrairement au sucre de fleur de coco ou au sucre de canne complet.Nous sommes habitués à une alimentation raffinée pauvre en fibres et l’on ne passe pas du jour au lendemain à l’inverse.
, explique le Dr Stopin. Ceux-ci permettent de réguler l’inflammation au niveau de l’intestin ou d’autres organes . En outre, leur consommation diminue les risques de cancers .Autre « pouvoir » des fibres, elles ont la capacité de se gorger d’eau, augmentant le volume des selles. Parfait pour les intestins paresseux !Elles absorbent les graisses et les sucres présents dans le bol alimentaire, ce qui limite l’apparition du diabète et des maladies cardio-vasculaires.
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