Le kombucha, une boisson aux nombreux bienfaits pour la santé

Le kombucha, cette boisson fermentée très populaire, aurait de nombreux avantages pour la santé grâce à ses propriétés antioxydantes et ses bienfaits sur le microbiote.

Selon une nouvelle étude, publiée le 28 mars 2024 dans la revue Plos Genetics, cette boisson populaire aurait des propriétés similaires au jeûne, notamment parce que les résultats suggèrent que les microbes associés au kombucha pourraient coloniser l’intestin.L’étude a été menée sur des vers ronds, nommés “Caenorhabditis elegans”, comptant des similarités avec les gènes humains.

“Les microbes présent dans le kombucha modifient l'expression des gènes impliqués dans le métabolisme des graisses, conduisant à davantage de protéines qui décomposent les graisses et à moins de protéines qui construisent un type de molécule de graisse appelée triglycérides”, explique Medical X press.

Mais plutôt, l’effet venait d’une augmentation des protéines anti-graisse produites dans l'intestin du ver, ce qui, selon les chercheurs, aurait un effet similaire au jeûne.Depuis quelques années, le kombucha est réputé pour ses nombreux bienfaits, notamment ceux sur les intestins.

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