sucré et fermenté par un champignon appelé kombucha, qui a donné son nom au produit. En fait, ce champignonune boisson pétillante, jaune ambrée, faiblement alcoolisée , dont la saveur rappelle le cidre, en plus acidulé.Quels sont les atouts du kombucha ?
"Les levures et les bactéries produisent des enzymes, des acides organiques et des lactobacilles qui vont renforcer notre microbiote intestinal.
Dans tous les cas, on n'insiste pas si ça ne nous convient pas. "Par principe de précaution, je déconseille cette boisson riche en bactéries et levures aux femmes enceintes et aux personnes immunodéprimées"Le kombucha se prépare avec du thé, tandis que le kéfir estComment faire un kombucha maison ?Ajoutez 90 g de sucre. Laissez refroidir, puis verser dans un bocal en verre.Recouvrez d'un linge fixé avec un élastique.
Versez dans une bouteille fermée 2 ou 3 jours pour une deuxième fermentation. Puis placez au réfrigérateur et pensez à ouvrir la bouteille tous les jours pour "dégazer".
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