Warum Sie Bananen zum Frühstück nicht pur essen sollten

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Und gegen schnelle Energie ist grundsätzlich auch nichts einzuwenden. Gerade aus dem Grund sind Bananen bei Sportlern so beliebt. Wenn Sie jedoch ein paar Tricks beherzigen, versorgen Bananen sie auch langanhaltend mit Energie.Grundsätzlich gilt: Je intensiver und dunkler die Gelbfärbung, desto höher der Zuckergehalt.

Bei der Reifung wird die Stärke zu kurzkettigen Zuckern wie Glukose und Fruktose umgewandelt, die direkt ins Blut schießen. Folglich schüttet unser Körper schnell Insulin aus, wodurch der Zucker aus dem Blut in die Zellen geschleust wird und unser Körper meldet: „Ich benötige Nachschub!“ Wer die Bananenreifung verlangsamen möchte, kann zu folgendem Trick greifen: Wickeln Sie den Strunk der Banane möglichst luftdicht in Folie ein. Dadurch kann kein Ethylen mehr freigegeben werden und die Bananen reifen langsamer.Aber auch die Zusammensetzung der Mahlzeit hat großen Einfluss darauf, wie Bananen verstoffwechselt werden.Ein Müsli oder Haferflocken mit Banane und fettarmem Joghurt sind optimal.

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