Rund 120 Vanille-Arten gibt es. Sie zählen zu den Orchideen. Nur drei Arten werden kommerziell angebaut.Sie ist die am weitesten verbreitete Art und macht etwa 95 Prozent der weltweiten Produktion aus. Die Gewürzvanille stammt aus Mexiko. Heute wird sie überwiegend auf Madagaskar angebaut sowie auf anderen Inseln des Indischen Ozeans und auf La Réunion. Ursprünglich wurde die Insel "Île Bourbon" genannt, daher auch der Name Bourbon-Vanille.
Aus Angst vor Dieben werden die Kapselfrüchte oft zu früh geerntet. Das mindert die Qualität der Vanille.Die geernteten Kapselfrüchte werden sortiert und in heißem Wasser blanchiert – ein bis drei Minuten bei 60 bis 70 Grad Celsius.Anschließend folgt die Fermentation. Dafür packt man die nassen und warmen Schoten für zwei bis drei Tage in luftdichte Behälter.
Kennen die meisten nur künstlich wie die meisten anderen Produkte!.
Die Königin? Na ja...
Was soll diese Frage, ihr linkspopulisten?
Wer „Rico, Oskar und die Tieferschatten“ gelesen hat, kauft keine echte Vanille mehr.
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