Es ist so weit, die ersten Stangen Spargel landen auf den Tellern. Allerdings ist der Spargel genuss noch ein ziemlich teurer Spaß. Fans der meist weißen Stangen müssen derzeit noch tief in die Tasche greifen. Bald könnte sich das ändern. Hohe Nachfrage treibt Preise nach oben Für Spargel liebhaber beginnt jetzt die Genusszeit des Jahres. Ein bitterer Beigeschmack bleibt, die Preise für das beliebte Stangen-Gemüse sind aktuell noch extrem hoch.
Lese-Tipp: Spargel schälen leicht gemacht: Mit diesen Tricks geht's richtig Spartipp: Günstigere Sorten nicht unterschätzen Die Preise sinken meist erst, wenn die Ernte in vollem Gange ist. Das Statistische Bundesamt hatte vor kurzem mitgeteilt, dass die Stangen im vergangenen Jahr im April rund 34,6 Prozent teurer waren als im Mai. Das Ende der Spargelzeit in Deutschland ist traditionell am 24. Juni.
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Spargel-Liebhaber müssen noch eine Weile mit geringem Angebot und hohen Preisen lebenSpargel-Liebhaber müssen noch eine Weile mit vergleichsweise geringem Angebot und hohen Preisen leben. Noch sei die Nachfrage höher als die produzierte Menge, sagte Simon Schumacher vom Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer in Bruchsal bei Karlsruhe (VSSE) der Deutschen Presse-Agentur. Das liege am vergleichsweise milden Winter, erläuterte er. Spargel liebe kalte Winter. Dann schalte die Pflanze um, wenn es warm wird, und lasse viele Stangen sprießen."Jetzt hat sie nur vereinzelt Stangen aus der Erde gesteckt, um zu testen, ob die abfrieren." Das habe den Erntestart verlangsamt."Er war zwar extrem früh", sagte Schumacher."Aber dafür ohne große Mengen." Mit großen Erträgen ist vorerst auch im Norden nicht zu rechnen. Grund dafür ist unter anderem die feuchte Witterung. Zu rechnen sei mit ähnlichen Preisen wie im Vorjahr, teilte die Landwirtschaftskammer in Schleswig-Holstein mit
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