Deutschlands junge Winzertalente geben Gas. Also auf ins pfälzische Weinmekka Kallstadt, berühmt für seine Lage „Kallstadter Saumagen“. Auf der Liste stehen ausschließlich Winzer im Alter unter 30.Die erste Adresse ist das Kallstadter Weingut Müller-Ruprecht . Hier wirkt das Ausnahmetalent Philipp Wöhrwag mit Ehefrau Sabine. Wöhrwag hat mich auf die vielen jungen Könner in der Region aufmerksam gemacht.
Um die Ecke lädt mit dem „Intense“ ein neues, spektakuläres Sternerestaurant ein. Hier schlägt das Herz der Pfalz frei nach dem Motto „Essen und Trinken sind die drei schönsten Dinge im Leben“. Das Tolle neben dem Schönen: Wer es hier krachen lassen will, der zahlt für sehr gute Qualitäten weitaus weniger als in anderen Weinregionen Europas.
Was damit gemeint ist, illustriert der 2018 Annaberg Riesling Kabinett trocken von Müller-Ruprecht: Der Wein entsteht durch Ganztrauben-Pressung und verströmt dadurch eine für einen Riesling erstaunliche Herzhaftigkeit. In diesem jungen Zustand bietet er Aromen von Pfirsich und Mango. Später reduziert sich die Frucht.
Schon der Jahrgang 2017 illustriert eine beinahe französische Handschrift des Chefs Philipp Wöhrwag. Dieser bemerkenswerte Stoff kostet ab Weingut 6,50 Euro pro Flasche. Der Schwabe Wöhrwag liebt an der Pfalz die vielen unterschiedlichen Böden und die Gestaltungsmöglichkeiten.Mein ganz persönlicher Favorit des Gutes ist der 2016 Kallstadter Saumagen Riesling trocken „N“.
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