Mein Lokal Dein Lokal: Gotisches Haus aus Xanten bekommt 26 Punkte

In der Sendung „Mein Lokal , Dein Lokal “ auf Kabel Eins treten in dieser Woche Restaurants vom, das von Drandafille Luzha und Tim Brenner betrieben wird. „Wir zeigen Euch heute, wie man nachhaltig mit kleiner Auswahl eine große Freude bringt“, kündigten sie zu Beginn der Folge an." treten jede Woche mehrere Restaurantbetreiber gegeneinander an. Jeweils einer der Profis kocht für seine Berufskollegen: Vorspeise, Hauptspeise und Nachgang.

Zu Beginn probierte Fernsehkoch Mike Süsser ein Gericht: Blumenkohl-Steak mit gegrillter Paprika, grüner Soße und Kartoffelkrapfen. „Das ist geschmacklich alles sehr gut“, lobte der Fachmann. Es sei aber auch clever gemacht, weil Tim Brenner mit Süße, mit Säure, mit ganz leichter Schärfe arbeite. „Wenn Du alles anpickst, was wir au den Geschmacksknospen so haben, dann ist es clever, weil Du immer Freude auslöst bei den Menschen.

Den anderen Restaurantchefs servieren sie unter anderem folgende Gerichte: Als Vorspeise Suppe von weißen Bohnen mit Frühlingsrolle , Dem Vegetarier seine Tarte sowie Bistrosalat Wildkräutern und Rohkost der Saison , als Hauptgang Gefüllte Paprika mit Kartoffelstampf und Champignons , Buntes Blumenkohlsteak mit Maishähnchen und Kartoffel-Krapfen und Mangoldröllchen mit Süßkartoffeln-Füllung und Skrei , als Nachspeise Eisige Kürbiskerne – Parfait...

Gotische Xanten Haus

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