Die Entwicklung veganer Fleischersatz-Produkte ist weit fortgeschritten. Viele Menschen schwören darauf, dass sie geschmacklich kaum einen Unterschied zu echtem Fleisch feststellen können
Von wegen gesünder! Fleischersatz auf Soja- oder Erbsenprotein-Basis soll eine fettarme Alternative zu echtem Fleisch sein. Aber jetzt kommt raus: Mit Fleisch lebt es sich besser. Eine neue Studie zeigt, dass Fleischersatz-Produkte auf pflanzlicher Basis das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigern könnten. Das Problem: Diese hochverarbeiteten Produkte enthalten viele gesättigte Fette und Salz.von Wissenschaftlern der National University of Singapore basiert auf 89 Menschen mit einem erhöhten Risiko für Typ-2-Diabetes, die in zwei Gruppen eingeteilt wurden.
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