Rhabarber ist ein echtes Superfood. Er ist reich an Kalium, Kalzium und Vitamin C. Zudem enthält Rhabarber Ballaststoffe, die bei der Verdauung helfen.
- Mit seiner fruchtig-sauren Note ist der Rhabarber ein beliebtes Gemüse von April bis Juni. Neben Marmelade oder Kompott macht er auch eine hervorragende Figur auf dem Backblech. Hier kommt ein einfaches Rezept für Rhabarber-Schmandkuchen.Das Mehl mit Hefe und Salz vermischen und im Anschluss mit Honig, Butter und Milch verrühren beziehungsweise verkneten. Den Teig bei Zimmertemperatur circa 50 Minuten gehen lassen, bis er sich mengenmäßig verdoppelt hat.
Weitere Tipps zur Zubereitung von Rhabarber sowie ein leckeres Rezept für Rhabarbermarmelade finden Sie hier.
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