Es sind die Wochen der Gastro-Schließungen in Köln: In den vergangenen Tagen häufen sich die Meldungen von Lokalen, die aus unterschiedlichen Gründen dicht machen müssen. Und es hört nicht auf, denn mit dem „Rossini“ am Eigelstein verabschiedete sich kurz nach Ostern ein weiteres alteingesessenes Restaurant aus der Kölner Gastro-Landschaft.
Der erfahrene Gastronom hat vor allem in den vergangenen Jahren eine merkliche Veränderung gespürt: „Vor allem seit der Corona-Zeit hat sich etwas verändert. Es ist immer schwieriger geworden, es den Gästen recht zu machen und es hat sich viel Hektik breitgemacht. Im Laden wollten die Leute sofort bestellen, auch wenn gerade viel los war.
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