Im Restaurant kann auch ohne Worte viel geredet werden – und zwar mit der Bestecksprache. Diese Positionen sollten Sie in jedem Fall kennen.
So ist es in Italien beispielsweise unüblich, das Besteck über Kreuz zu legen. Grund dafür ist, dass die Position an die Kreuzigung Jesu und das damit verbundene Leiden erinnert. In den USA dagegen sollte das Besteck erst beiseite gelegt werden, wenn man fertig ist. Denn sonst zieht der Kellner umgehend den Teller weg und bringt die Rechnung.Die Bestecksprache mag kompliziert erscheinen, ist aber tatsächlich einfach zu erlernen.
Das Essen war hervorragend? Das kann dem Kellner mit „5 nach halb 7“ signalisiert werden. Dabei liegt das Besteck parallel in Richtung 7.35 Uhr – ähnlich wie beim Besteck-Code für „Ich bin fertig“, bloß links. Gleichzeitig bedeutet die Position von Gabel und Messer auch, dass die Bedienung abräumen und dem Koch das Kompliment übermitteln kann.
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