Eier vom Huhn: Sind braune oder weiße Eier gesünder?

Die Lebensmittelindustrie ist dafür berüchtigt alles verschönern zu wollen. Nach dem Motto „Wer schön sein will, muss leiden“ werden Lebensmittel mit unnatürlichen E-Stoffen weißer, glatter und glänzender gemacht – selbst wenn jene Stoffe als potenziell krebserregend eingestuft werden. Wie verhält es sich in dieser Frage bei Eier n?Agnes Michel-Berger vom „Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V.

„Welche Farbe Eier haben, hängt von der Hühnerrasse ab. Ob ein Huhn braune oder weiße Eier legt, erkennt man an der Farbe der Ohrläppchen. Bei weißen Läppchen werden weiße Eier gelegt, bei roten Läppchen braune“, erklärt Michel-Berger weiter. Trotzdem essen die Menschen in Deutschland deutlich mehr braune als weiße Eier. Man geht von einem Anteil von 70 Prozent braunen zu 30 Prozent weißen Eiern aus.

In den europäischen Nachbarländern verhält es sich zum Teil genau andersherum. Gemäß der Daten von Lohmann Tierzucht stehen in den Supermärkten in Norwegen, Spanien und Island fast ausschließlich weiße Eier. Nur braue Eier finden sich in Portugal, Rumänien und der Slowakei. „Dabei hat die Schalenfärbung nichts mit der Qualität der Eier zu tun: Braune Eier sind nicht gesünder und schmecken auch nicht anders“, sagt sie.

Eier Evergreen

Deutschland Neuesten Nachrichten, Deutschland Schlagzeilen

Similar News:Sie können auch ähnliche Nachrichten wie diese lesen, die wir aus anderen Nachrichtenquellen gesammelt haben.

Eier im Öko-Test: Fünf mal Bestnote – Aldi-Eier 'mangelhaft'​Bei den Öko-Testern punkten vor allem Gute-Gewissen-Eier. Wer aber beim Tierwohl nicht alles gibt, wird abgestraft.
Herkunft: szaktuell - 🏆 61. / 61 Weiterlesen »

Fußball und Ostern: 10 DingeEier, wir suchen Eier!
Herkunft: 11Freunde_de - 🏆 53. / 63 Weiterlesen »

Die Dotter-Debatte: Wie gesund sind Eier eigentlich?Nur noch ein Ei pro Woche: Die Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung schlägt hohe Wellen. Welchen Hintergrund dieser Grenzwert hat.
Herkunft: AZ_Augsburg - 🏆 14. / 69 Weiterlesen »

Wie lange sind gefärbte Eier haltbar?Jedes dritte Ei in Deutschland stammt von Legehennen in Niedersachsen. Vor allem zu Ostern herrscht auf den Höfen und in den Färbereien Hochbetrieb. Aber warum werden Eier überhaupt bemalt zu Ostern? Proteinbombe, Kunstwerk und Symbol der Auferstehung: Im Osterei steckt viel mehr, als viele Menschen wissen.
Herkunft: ndr - 🏆 68. / 61 Weiterlesen »

Wie gesund sind bunt gefärbte Eier aus dem Supermarkt?Gefärbte Eier sind der Klassiker an Ostern. Allerdings gibt es gute Gründe, warum man beim Einkauf im Supermarkt Vorsicht walten lassen sollte.
Herkunft: merkur_de - 🏆 32. / 63 Weiterlesen »

Ein Detail ist entscheidend: So lange sind gekochte Eier wirklich haltbarVor allem zu Ostern fragen sich viele Menschen, wie lange gekochte Eier haltbar sind. Lesen Sie hier, welches kleine Detail dabei entscheidend sind.
Herkunft: focusonline - 🏆 6. / 82 Weiterlesen »