Bärlauch-Wissen: Rezepte & 5 Fakten zur Würzpflanze

Perfekt gewappnet für die Bärlauchzeit: Wir haben alles zusammengestellt, was man für einen Bärlauch-Spaziergang braucht. Hier durchklicken!

Einfaches Bärlauchpesto selber machen Bärlauch passt gut in den Kräuterquark oder aufs Butterbrot. Ein „Evergreen“ im Zusammenhang mit Bärlauch ist aber Pesto: Wenn es dunkel und kühl gelagert wird, hält es etwa 2-3 Wochen. Aber man kann das Pesto auch ganz einfach einfrieren, am besten in kleinen Portionen. Bärlauchpesto ist schnell selber gemacht und schmeckt echt lecker zu jeder Nudel.

Eine Keramikfliese?! Jetzt Zutatenliste & Mengenrechner fürs große SWR3 Grillen checken! Lecker, regional und frisch! Diese Zutaten sind dieses Jahr beim großen SWR3 Grillen mit dabei. Erstellt jetzt eure Zutatenliste mit unserem Mengenrechner! Unser Tipp: Bärlauch riecht ein bisschen wie Knoblauch und ist daher relativ leicht zu finden. Der Geruchstest kann allerdings auch schief gehen, wenn mehrere Pflanzen hintereinander gepflückt werden. Der Geruch bleibt manchmal an den Fingern haften und könnte so zu falschen Ergebnissen führen. Deshalb: Wenn man sich nicht sicher ist, lieber darauf verzichten.

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