Die Bärlauch-Saison ist in vollem Gange. Höchste Zeit also, mit dem „wilden Knoblauch“ was Leckeres zu kochen. Wir verraten euch unser Rezept für köstliche Bärlauchknödel. Los geht’s!
Bärlauch hat im April Hochsaison und überall sprießt das wilde Kraut mit dem würzigen Duft. Wieso also nicht mal etwas anderes daraus zaubern als Bärlauch-Pesto. Habt ihr schon mal Bärlauchknödel probiert? Die sind ganz easy gemacht. Wir verraten euch das Rezept für die leckerste Beilage diesen Frühling.
Übrigens: Bärlauch solltet ihr am besten im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt kaufen, oder im eigenen Garten anpflanzen, statt wild im Wald zu pflücken. Nur so könnt ihr euch zu 100 % sicher sein, die Zutat nicht aus Versehen mit giftigen Maiglöckchen oder der Herbstzeitlosen zu verwechseln.Wer sagt eigentlich, dass Knödel nur in die Winterzeit passen? Mit diesen genialen Bärlauchknödeln holt ihr euch ein Stückchen Frühling auf den Teller.1.
4. Die Hände anfeuchten und aus der Masse ca. 8 Knödel formen. Einen großen Topf mit Salzwasser aufkochen, Hitze reduzieren und die Knödel etwa bei mittlerer Wärmezufuhr darin ziehen lassen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, sind sie fertig. passen wunderbar zu den Knödeln. Wer mag, kann das Gericht noch mit Fleisch oder Fisch abrunden, zum Beispiel mit gebratenem Lammfilet oder macht Schluss damit.
Wir hoffen, dass dir das Rezept gefällt, und wünschen dir ganz viel Spaß beim Nachkochen, Nachbacken & Probieren! Schreib uns auch gerne auf
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