¡Está todo carísimo!

carísimo! Seguro muchos de los lectores habrán dicho, oído o pensando en tiempos recientes esa frase. En el caso colombiano hay una distancia entre esa percepción y lo que las cifras muestran: en realidad lo que ha subido con vigor este año en Colombia son los alimentos: entre enero y octubre ese rubro ha crecido en más de 13%. Los precios de los alimentos juegan un rol importante en nuestro imaginario de cuánto ha subido “todo”.

, dato marginalmente inferior a la meta de inflación del Banco de la República que es 3% para el agregado de los precios.Los sectores de la población pobres y vulnerables destinan a alimentos una proporción mayor de sus ingresos que sectores de clase media o de ingresos altos. Por tanto, el incremento en los precios de los alimentos los golpea con más fuerza. En efecto eso ha ocurrido: la inflación en el último año de la canasta de los pobres ha subido 5.

¿Qué hacer? Algunos proponen controlar los precios. Esa es una pésima idea, una de las semillas del desastre venezolano. Otros han planteado prohibir las exportaciones de alimentos: otra pésima idea que dejaría sin mercados externos, tan difíciles de abrir, a nuestros productores locales. Otros opinan que ese incremento debe reflejarse en ajustes generosos del salario mínimo.

Pero al final habrá realidades inescapables: si una libra de café en el mercado internacional cuesta el doble que hace un año, ni el Banco de la República ni el gobierno van a cambiar esa realidad y todos pagaremos más por ella. Y tras cada tinto recordaremos que ¡

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