Martin Salzmann
Der Verein Simmentaler Original präsentierte am 6. Dezember in Zollikofen BE zusammen mit der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften in Zollikofen BE und der Forschungsanstalt Agroscope die Ergebnisse der Studie zur Wirtschaftlichkeit der Simmentaler Kuh. Die Arbeit wurde durch die Fondation Sur-la-Croix sowie das Bundesamt für Landwirtschaft BLW finanziell unterstützt.
Die Studie untersuchte die Wirtschaftlichkeit der alten Zweinutzungsrasse Original-Simmentaler . Hierzu wurden 19 zufällig auswählte Betriebe anhand von mehrjährigen Buchhaltungsdaten und Interviews einer detaillierten Betriebszweiganalyse unterzogen und einer Vergleichsgruppe von 56 Betrieben aus der Zentralen Auswertung von Buchhaltungsdaten gegenübergestellt.
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