Zürich: Ekel-Alarm in der Backstube? Voland wehrt sich gegen Vorwürfe

Die Unia wirft dem Bäckereibetrieb Voland mangelnde Hygiene vor.

Verschiedene Ex-Mitarbeitende hätten der Gewerkschaft von schlimmen Verhältnissen berichtet und Beweisfotos geliefert.Seit 2021 abgelaufene Lebensmittel, Küchenschaben im Geschirrspüler oder Würmer in der Haselnussmasse: Eine Konditorin erhebt in der Unia-Zeitung «» happige Vorwürfe gegen ihren ehemaligen Arbeitgeber, die Konditorei-Kette Voland. Das Hygieneproblem sei so schlimm gewesen, dass es sie «nur noch gruuset» hätte.

Eine weitere Ex-Mitarbeitende sagt, dass die Kontrolleure getäuscht worden seien: «Wenn mal wieder ein ‹Lebensmittler› vorbeikam, haben wir ihn einfach hereingelegt. Während er sich einen sauberen Kühlschrank anschaute, räumten wir anderswo die abgelaufene Ware weg.» Das sei alles auf Anweisung von Vorgesetzten passiert. Als Mitarbeitende die Haselnussmasse wegen Käfern und Würmern entsorgen wollten, sei ihnen das verboten worden, sagt eine weitere Person.

In einer Medienmitteilung betont René Schweizer, dass Voland ein «gutes und sauberes» Unternehmen sei, das sich freiwillig zusätzlichen, teuren Hygienekontrollen unterziehe und dabei «regelmässig» Bestnoten erziele. «Beanstandungen, die in Betrieben, in denen Menschen arbeiten, unvermeidlich sind, werden von uns ernst genommen und Empfehlungen werden in kürzester Zeit umgesetzt.

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