Archivfoto: Seraina Boner
Ausgerechnet der Vizepräsident des Zürcher Bäcker- und Confiseurmeister-Verbands soll es mit der Hygiene in seiner Backstube nicht nur nicht ganz genau nehmen – in seinem Betrieb sollen Lebensmittelinspekteure sogar gezielt getäuscht worden sein. Ausserdem sollen Lernende zu wenig oder gar nicht betreut worden sein, und sie berichten von einer enormen Arbeitsbelastung und Überstunden.
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