Die Alp Unterst-Hütte auf Niederbauen ist eingebettet in schönster Bergwelt – im Hintergrund der Schwalmis. Die Toggenburger Ziegen werden auf der Alp zur Landschaftspflege eingesetzt.
Stolz präsentiert Älplerin und Milchtechnologin Clelia Waser den Niederbauer Alpkäse und ein Mutschli. Pro Jahr werden auf der auf 1500 Metern hoch gelegenen Alp bis zu sieben Tonnen Käse produziert. Wolkenverhangen, regnerisch und zu kalt für die Jahreszeit präsentiert sich das Wetter auf dem Niederbauen NW Anfang August. Doch in der warmen Wohnküche der Alp wartet ein warmes Essen. Begeistert erzählen Clelia und ihr Mann Matthias Waser während des Mittagessens, dass sie seit 2015 das Pächterpaar hier auf der Alp Unterst-Hütte sein dürfen.
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