Die Erdbeer-Saison ist auf ihrem Höhepunkt – was Sie alles Feines mit den roten Beeren machen können
Damit bin ich nicht allein. 2,2 Kilogramm Erdbeeren, die biologisch gesehen gar keine Beeren, sondern Sammelnussfrüchte sind, geniessen Herr und Frau Schweizer pro Jahr. Gemessen am Anteil der Äpfel, von denen pro Jahr und Kopf 16 Kilogramm gegessen werden, mag der Erdbeeranteil klein erscheinen. Aber: Gemäss den Zahlen von Swissfruit liegen die roten Beeren auf Platz 3 der Beliebtheitsskala von Früchten und Beeren.
Längst sind aber auch andere Kombinationen wie mit weisser oder dunkler Schokolade oder mit frischer Pfefferminze in vieler Munde. Und aus der Patisserie sind sie nicht wegzudenken: Törtchen, Kuchen, Roulade – auch hier gibt es viele Rollen, für welche die Erdbeere die optimale Besetzung ist.Mit der Kombination aus Süsse und erfrischender Säure bekommt die Erdbeere einen Auftritt in der Salatküche.
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