Rahel Brütsch kocht täglich für bis zu 13 Personen. Die Mahlzeiten lange im Voraus zu planen, hat sich nicht bewährt. Daher setzt sie auf eine gut gefüllte Vorratskammer.
Wäsche waschen ist keine Hexerei: Eine selbst gemachte Anleitung neben der Waschmaschine zeigt, worauf es ankommt. Am Mittag kocht Rahel Brütsch für Familie, Lehrlinge und Mitarbeiter. Die warmen Speisen richtet sie beim Herd als Buffet an. Hell, freundlich und aufgeräumt wirkt die Wohnküche von Familie Brütsch in Barzheim SH, ganz nah an der deutschen Grenze. Hier wirkt vor allem Rahel Brütsch. «Ich habe den hauswirtschaftlichen Teil unseres Betriebes übernommen», sagt die 38-jährige Bäuerin. Doch das ist nur ein Teil ihrer Aufgaben.
Die Bäuerin verlor in der Nachkriegszeit durch Mechanisierung und Chemisierung ihre Rolle als Co-Betriebsleiterin. Mit dem Einzug der Digitalisierung könnte sich nun auch das Berufsbild des Bauern ändern.Unabhängigkeit und auswärts zu arbeiten, war Sandra Pfister aus Hallau SH immer wichtiger, als einen grossen Garten zu haben und selbst einzumachen. Ursprünglich ist sie ein Stadtkind.
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