«Die Milchproduktion muss attraktiver werden», sagt Boris Beuret, Präsident des Verbands Schweizer Milchproduzenten an deren Delegiertenversammlung. Ansonsten fehle in Zukunft die Bereitschaft von Bäuerinnen und Bauern zu investieren.
Mehr Perspektiven für junge BauernDie Preiserhöhung sei zwar ein Schritt in die richtige Richtung, genüge aber nicht: «Um die Milchmenge in der Schweiz zu halten, müssen wir die Kosten decken». Sonst werde die Milchproduktion sinken, sagt Boris Beuret. Kritik am Unternehmergeist der BauernDie Bauern müssten unternehmerischer denken, sagt dagegen Patrick Dümmler, von der liberalen Denkfabrik Avenir Suisse. Es gäbe zwar innovative Ansätze und viele Bauern investierten in neue Ställe oder Melkroboter, doch einige rechneten zu wenig betriebswirtschaftlich.
Die Macht der GrossverteilerDie Richtpreise stehen in der Kritik. Die Grossverteiler Migros und Coop hätten zu viel Marktmacht und kassierten den Grossteil der Marge, beklagen sich Bauern. «Wo die Margen bleiben, ist ein Streitpunkt», so Dümmler. «Die beiden Player wissen natürlich, wie sie ihre Marktmacht einsetzen können.»
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