Er sagt, wenn ihm etwas auf den «Sack geht», nennt Lieferanten «Tubel» und ruft schonmal «Gopfverdammi» aus: Durch eine «SRF Dok» steht Peter Schärer in der Kritik. Jetzt wehrt sich der «Kronenhalle»-Küchenchef.Anlässlich des 100-jährigen Jubiläums porträtiert «SRF Dok» die Zürcher «Kronenhalle» in drei Sendungen.
Die Zürcher «Kronenhalle» ist ein Restaurant mit Tradition: 1924 haben Hulda und Gottlieb Zumsteg das Etablissement eröffnet. Das SRF widmet dem Gasthaus deshalb eine dreiteilige «Dok».Der dritte Teil folgt am 19. April um 21.05 Uhr. Doch reine Werbung ist die TV-Reihe offenbar nicht: Der Umgang des Küchenchefs mit seinem Personal stösst manchem sauer auf.
Peter Schärer arbeitet seit über 32 Jahren in der «Kronenhalle» und wird auch schon mal laut, wenn es nicht läuft. Auf Google gibt das Publikum dem Restaurant nun miese Bewertungen und vergibt bloss einen von fünf Sternen.«Was für ein armseliges Bild», schreibt ein User: «Ein Küchenchef, welcher an Grössenwahn leidet und ein überzogenes Selbstbild hat. Hat mit Stil und Etikette rein gar nichts zu tun.
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