Dok-Film «Wolfgang» auf Disney+ – Diese Food-Filme müssen Sie gesehen haben

Bei ihm gingen Stars wie Barbra Streisand und Sean Connery ein und aus: Küchenchef Wolfgang Puck mit Mitarbeiter.Ausgerechnet Schauspielerin Joan Collins aus dem «Denver Clan» ist zu Gast. Sie liebt den Rauchlachs, den Küchenchef Wolfgang Puck mit Brioche zu servieren pflegt – bloss ist das süssliche Brot gerade ausgegangen. Mitten im Servicestress.

Puck hat eine Lösung parat: Er bäckt eine Pizza, ohne Mozzarella, ohne Tomaten, bestreicht sie stattdessen mit Crème fraîche, belegt sie mit dem tranchierten Lachs und vollendet das Ganze mit einigen Löffeln Kaviar … Fortan ist dies einer der Signature-Dishes im «Spago», beliebt bei den Prominenten Hollywoods.

Es ist eine der Episoden aus dem Leben des gebürtigen Österreichers Wolfgang Puck. Im Dokumentarfilm «Wolfgang» wird es nun erzählt. Er sei es gewesen, so das Credo des Films, der das Prinzip des Starkochs erfunden habe. Dank ihm seien Gordon Ramsay, Jamie Oliver und Co. erst möglich geworden.

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