Dieser Schweizer brennt Wodka auf den Kapverden – den besten der Welt

Wodka erinnert an kalte Gefilde. Doch der zum besten der Welt gekürte Wodka kommt von einer warmen Insel im Atlantik: Der Prosperous Vodka aus Kap Verde hat bei der International Wine and Spirits Competition Gold geholt. Gebrannt wird er vom 28-jährigen Schweizer José Steiner.José Steiner lebt seit neun Jahren in Praia, der Hauptstadt von Kap Verde. Bevor er anfing, Spirituosen zu brennen, führte er eine Getränkehandlung.

Steiner musste zudem feststellen, dass es nicht immer einfach ist, wenn man als Erster etwas macht in einem Land. Während die Regierung die Herstellung von Gin reglementierte, wurde seine Lizenz sistiert und er musste einen Brennstopp machen. Kein guter Anfang für ein neues Geschäft. Wodka wird aus Kohlenhydraten gebrannt, er kann also aus fast allem hergestellt werden. “In Frankreich gibt es zum Beispiel Wodka aus Trauben”, sagt er. “Den Geschmack muss man aber wieder rausbringen.”Steiners Wodka ist aus Getreide, alle Geschmacksnoten und Fette sind rausdestilliert. Auch das Gluten ist weg, es bleibt purer Alkohol mit Wasser. “Man kann schon einen Geschmack reinbringen, zum Beispiel einen leichten Brotgout. Aber allen gefallen wird das nicht.

Die ersten zehn Jahre seines Lebens hat José Steiner weit weg vom Ozean im appenzellischen Dorf Schwellbrunn verbracht. Danach zügelten seine Eltern mit ihm nach Romanshorn, und als José Steiner 14 Jahre alt war, zog die Familie in nach Portugal an die Algarveküste.Ein kleiner Schock für den Teenager.

Ihm ist wichtig, dass sein Wodka als lokales Produkt wahrgenommen wird. Auf der Etikette sind die bekanntesten Inseln des Landes zu sehen, sein Geschäftspartner ist Kapverdier, denn “es ist besser, wenn auch ein kapverdisches Gesicht da ist”.

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