Basler Traditionsbäckerei: Nach fast 100 Jahren zieht sich die Familie Schneider zurück

Ihr Browser ist veraltet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser auf die neueste Version, oder wechseln Sie auf einen anderen Browser wieDie Suche nach einem Nachfolger hat sich als schwierig erwiesen. Für die Produktion des beliebten Traditionsgebäcks «Sunnereedli» konnte aber eine Lösung gefunden werden.

Heute steht fest: Eine Lösung für die Bäckerei wurde gefunden, allerdings ohne die Familie Schneider. «Mein Bruder ist zwar gelernter Bäcker, aber nicht mehr in seinem Beruf tätig», sagt Geschäftsführer Andreas Schneider auf Anfrage der «Basler Zeitung». Es sei auch schwierig gewesen, einen passenden Nachfolger zu finden, der unter dem Namen Schneider und im Sinne der Familie den Betrieb weiterführen würde.

Die «Sunnereedli» werden auch bei Beschle mit den originalen Stanzwerkzeugen, dem ursprünglichen Rezept und wie gewohnt von Hand hergestellt. Für die Wiederlancierung des Gebäcks hat man ein neues Logo kreiert. Dieses zeigt in einem abgeänderten Stich von 1925 eine Backstube, in der die «Sunnereedli» hergestellt werden. Neu ist zudem der Farbwechsel auf Schwarz-Weiss, die klassischen Basler Farben.

Was nun mit dem Lokal der ehemaligen Bäckerei Schneider an der Clarastrasse passiert, dazu wollte sich Andreas Schneider nicht äussern. «Das ist noch zu vage», sagt er. «Aber wenn sich das, woran wir gerade arbeiten, realisieren lässt, dann wäre das eine Superlösung, und ich wäre sehr glücklich.»

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