Statt Fertigchips: 3 überraschende und schnelle Silvestersnacks

Grünkohl-Chips mit Sesam

Zutaten: 300 g Grünkohl, 4 EL Olivenöl, 2 EL Sojasauce, 2 TL Sesamsamen, 1 TL süßes Paprikapulver, grobes Meersalz Zubereitung: Backrohr auf 190 Grad vorheizen – Ober- und Unterhitze, Kohl putzen, in grobe Stücke schneiden, die ganz dicken Blattrippen weggeben, waschen, sorgfältig trockentupfen bzw. trockenschleudern. Das Olivenöl in eine große Schüssel geben, mit Sesam, Sojasauce und Paprika mischen. Die Kohlblätter damit ordentlich vermengen und mit der Öl-Mischung „massieren“.

Zubereitung: Backrohr auf 180 Grad vorheizen – Ober und Unterhitze, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Speckscheiben darauflegen. Nun mit Ahornsirup bestreichen, mit Curry und Knoblauch bestreuen. Zirka zwanzig Minuten backen – nach der Hälfte der Backzeit wenden. Öl in einen Topf geben, sodass der Boden damit gerade einmal bedeckt ist – erhitzen. Popcorn-Mais zufügen und bei geschlossenem Deckel poppen lassen.

Zubereitung: Backrohr auf 170–180 Grad vorheizen , Zucker und Matchapulver mischen, Eiklar kurz schlagen, dann die Matcha-Zucker-Mischung zufügen, alles steif schlagen, Öl und Wasabipaste unter die Masse ziehen, Mehl, Leinsamen und Salz dazumischen, alles zirka fünf Minuten stehen lassen, damit der Teig quellen kann. Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Esslöffel kleine Teighaufen formen, auf das Backblech setzen und zehn bis zwölf Minuten backen.

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