handelt es sich um den sechsten Standort des neuen Designkonzepts"Reserve Roastery". Die Strategie gibt dem Konzern recht – der Gewinn legte im Jahresvergleich um sechs Prozent auf 720 Millionen Euro zu.© Bild: AP/Luca Brunoim Interview mit dem KURIER:"Inszenierungen haben ihre Berechtigung – im Trend liegt Education-Entertainment wie Schau-Bäckereien."
Zaghaft etablieren sich in der Bundeshauptstadt einige prominente Beispiele wie jene von Georg Öfferl oder Gragger & Chorherr© Bild: Kurier/Franz Gruber "Freilich reicht es aus, wenn man gut kocht und eine hochqualitative Küche zu einem guten Preis anbietet. Aber der Kunde will mehr als nur sitzen: Es ist ein Erlebnis, wenn ich wie im Wirtshaus Steirereck am Pogusch als Gast in den Keller gehen und den Wein auswählen darf.
ist mit einem Sichtfenster zur Küche getrennt, im Souterrain liegt der Shop mit Delikatessen sowie ein Raritätenkeller., Marketingleiter bei Wein & Co:"Der Gast kann gemeinsam mit den Sommeliers den perfekten Wein zum Essen auswählen und sich diesen direkt aus dem Shop für ein Stoppelgeldoder an der Bar servieren lassen.
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