Die weltbeste Pizza gibt’s in Wien

📆 21.11.2019 12:31:00
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Francesco Calò von der Enopizzeria „Via Toledo“ überzeugte die Fachjury bei der Pizza-WM gleich mit drei Kreationen.

Beim KURIER-Lokalaugenschein holt der 33-Jährige gerade die zweite Gewinner-Pizza nach nur 90 Sekunden aus dem 450 Grad heißen Ofen: Die Gourmet-Pizza mit Zucchinicreme, Fiordilatte, marinierten Zucchini, Provolone del Monaco und Minze.

Die säuerlichen marinierten Zucchini mischen sich mit der fruchtigen Minze und cremigen, weichen Käse – zweifellos ein besonderes Geschmackserlebnis. Für Freunde der klassischen Pizzavarianten, ist es auf den ersten Bissen aber doch etwas gewöhnungsbedürftig.Zum Teil sind die Rezepte seit Generationen im Familienbesitz, neue Kombinationen fallenbeim Probieren ein.

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