Uma praia urbana que oferece um cocktail de boa comida

O restaurante Palms, inaugurado no verão passado no paredão da Costa de Caparica tem novidades. Assim, uniu-se ao conceito Blitz, criado por David Liptay, umhúngaro com um passado ligado a desportos radicais e ao surf, que se mudou para a Costa da Caparica com a mulher, Anna Bárath, cocriadora do conceito, para apresentar o Palms x Blitz.

Conjugação perfeita com a filosofia do Palms, o conceito Blitz respeita e mistura técnicas de confeção antigas com uma abordagem atual. A base do conceito é o forno e o fogo, que pode ser utilizado de diversas formas, tal como os nossos avós faziam antigamente para cozinhar pão e outras receitas. A 500º graus escaldantes é possível assar pizzas em 90 segundos, carbonizar, selar, triturar e torrar em frigideiras de ferro fundido.

“Naturalmente, queremos ser autênticos e autenticidade significa estarmos conscientes dos nossos arredores, dos campos, das quintas, dos produtos que nos rodeiam e, em geral, de onde estamos. Com a mudança para Portugal, a nossa visão culinária abriu-se para uma gama muito mais ampla, onde os grandes ingredientes estão em todo o lado, desde o oceano à terra e de volta às montanhas ou aos belos pastos das ilhas atlânticas.

Na carta do Palms Blitz é possível encontrar uma variedade de pizzas, confecionadas com ingredientes locais. Destaque para a interpretação de um clássico, a Blitz Margherita e para a Marrakesh . Depois, saído também diretamente do forno, destaque ainda para a Eggplant Parmigiana e para a Cauliflower From the Oven .

Está aberto de quarta a domingo das 12h30 às 22h30. Reservas através de mensagem privada no instagram

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