José Avillez soma e segue. Um dos restaurantes do chef português voltou a ficar entre a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, ao lado de Odette ou Asador Etxebarri, embora mais abaixo na lista.
Na descrição do restaurante, a lista evidencia a residência histórica em Lisboa, aquando da abertura do Belcanto em 1958 como um “men’s clube”. “Belcanto teve uma nova vida quando o chef José Avillez tomou o leme em 2012”, escreve o guia, celebrando a primeira estrela Michelin em 2012 e a segunda em 2014 sob a “navegação culinária” do português.
Além do Belcanto, a lista evidencia que Avillez é uma cara bem conhecida da televisão portuguesa que já publicou quatro livros de culinária, com um império de restaurantes em Lisboa e no Porto e três vinhos na linha JA em parceira com a Quinta do Monte D’Oiro.
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