O restaurante Belcanto, doJosé Avillez, renovou esta terça-feira a 42.ª posição entre os 50 melhores do mundo, o único português na lista, este ano novamente liderada pelo dinamarquês Noma, anunciou a organização, numa cerimónia em Antuérpia. O Belcanto manteve a 42.
“Um estabelecimento lendário que abriu as suas portas como um clube para homens em 1958, o chef José Avillez pegou no leme doem 2012. Sob a sua navegação culinária, o restaurante mereceu a sua primeira estrela Michelin nesse ano; uma segunda seguiu-se apenas dois anos depois”, refere a organização, que descreve a cozinha de Avillez como fazendo “um uso total da costa portuguesa”.
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