El vino Pájaro Azul 2020 fue uno de los 2 vinos guanajuatenses que ganaron una medalla de Gran Oro en el pasado Concurso de Bruselas, el premio más grande que el concurso ofrece., particularmente en el Valle de Jaral de Berrios, un valle muy bonito, de mucha agricultura y mucha ganadería.
Desde 1975 hasta el 2011, esa ha sido la vocación del rancho familiar: producir leche de calidad, forrajes de calidad, ganado de genética, también nos apasiona mucho el tema de la genética, específicamente con la raza Holstein, que es la raza lechera de la cual tenemos a nuestras vacas.A partir de 2011, es cuando al tratar de diversificar el negocio familiar, nace la idea de: “¿Por qué no plantar unas vides para hacer vino?”.
También por un tema de ahorro de agua. Hemos visto que también las vides utilizan menos agua que otros cultivos tradicionales. Entonces eso también nos llamó mucho la atención y por eso es que nos adentramos en este mundo del 2011 para acá.Al principio nunca pensamos que se iba a lograr. Y 13 años después, con estas noticias , la verdad es que nos da mucha alegría y mucha motivación también para seguir produciendo vinos de calidad.
El día de hoy ya tenemos 8 etiquetas de vino, entre vino blanco, vino rosado y vinos tintos. Son los 3 estilos de vinos que hacemos nosotros allá en San Felipe, en el Valle de Jaral. Trabajamos con la gente que nos asesora, desde el campo, en el viñedo, donde hay mucho trabajo de toda la gente que nos ayuda cuidando las vides todo el año nuestros trabajadores de viñedo, que conocen perfectamente las plantas y son quienes las cuidan y las miman para que nos den uvas de calidad.
Hemos participado en el concurso de Canter también, que es un concurso en Inglaterra, en Londres. Es un concurso anual también muy grande y muy riguroso. También nos hemos traído medallas de ese concurso, medallas de Plata y medallas de Bronce con nuestra línea Guanamé Malbec y Guanamé Syrah. A final de cuentas, es lo más importante. Que vean de dónde viene el vino, quién lo hace, quién lo produce. Hay mucha gente detrás de los vinos de Guanamé.
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