“La barbacoa es esfuerzo, dedicación, compromiso, amor y pasión”.Los más accesibles, económicos y llenadores. Aunque son muy populares en la Ciudad de México, aquí te contarán elDesde la tortilla, pasando por los rellenos y las salsas, todo es llamativo en este capítulo. Lo que más se antoja es ver cómo humean las canastas al abrirse para ofrecer un taquito de chicharrón, papa o frijol.
Ricardo Muñoz Zurita aparece de nuevo para contarte cómo surgen y cuál es su contexto. Plantean al taco de cazuela como una alternativa para sustituir la cocina tradicional de los hogares mexicanos.y la creatividad es básica en la alimentación del país. Además de antojarte“Si no tienes nada que ofrecer, ofrece un taco”.
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