Chilaquiles: cuál es su origen y cómo se preparan

Los chilaquiles es uno de los platillos más populares por diferentes razones: son baratos, fáciles de preparar y pueden combinarse con varias proteínas que harán la experiencia aún mejor. Sin embargo, ¿te has preguntado cuál es el origen de este clásico de la gastronomía mexicana?

Más gastronomía: ¿Cuál es el origen de los chilaquiles?Existen diferentes versiones de cómo nacieron los chilaquiles. Algunos señalan que este platillo proviene de los aztecas, otros dicen que fueron creados durante el choque de culturas en la época de la Nueva España, mientras que algunos cuentan que surgieron en un convento.

View this post on Instagram GurúSibarita: Los mejores chilaquiles de la CDMX Sabemos que el secreto de un buen plato de chilaquiles está en la salsa, pero hay otros factores que hacen que la experiencia sea increíble. Que los totopos estén crujientes, que tengan un poco de crema pero no tanta que opaque el plato, si tienen proteína que este bien sazonada, pero la salsa siempre es la estrella.

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