Cómo evitar que la fruta se ponga negra una vez cortada: 3 trucos infalibles para prolongar su vida útil

Reconocemos perfectamente que hay ciertos frutos que una vez cortados y expuesta su «pulpa» al ambiente esta se torna a un color negro o marrón que nos hace preferir ya no seguir consumiendo nuestros alimentos, pues ya no se observan apetecibles.

Afortunadamente hay formas sencillas de evitar que esto suceda, aquí te platicamos el por qué se da este efecto y qué es lo que puedes hacer para preservar con buena apariencia a tus frutos una vez que son cortados o mordidos.Para empezar debemos explicar por qué sucede este hecho, en realidad es algo muy sencillo que deriva de la propia bioquímica de los frutos.

De esta manera, cuando nosotros cortamos uno de estos frutos, expones el tejido del fruto al oxigeno que está en el ambiente, al hacerlo, la enzima polifenol oxidasa se “activa” y es capaz de producir reacciones de oxidación sobre unos compuestos denominados fenólicos, que también forman parte del fruto.

Una vez que cortes un aguacate y no lo utilices por completo, puedes agregar sobre la superficie una gotas de limón.En el caso del guacamole igualmente solo requieres agregar unas gotas de jugo de limón.

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