오픈 첫날 손님 많던 식당, 왜 문 닫게 됐을까

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'성공하고 싶다고 마음만 앞서면 참담한 결과로 이어지게 된다는 걸 명심해야 한다.'

[더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다 코로나19로 전 세계가 공포에 떨고 있고 국내 모든 산업이 이 고통을 겪고 있다. 특히 자영업의 경우는 직격탄을 맞아 폐업이 속출하고 있다. 주중, 주말 가릴 것 없이 식당의 매출은 거의 90% 격감하고 있다.코로나19로 비상시국인 상황에서 위생관념이 전혀 없는 식당도 많아 큰 문제가 되고 있다. 불특정 사람이 사용하는 수저를 뜨거운 물에 매일 소독해야 하는데도 잘 지켜지지 않고, 주방 환경이 무방비로 방치된 업소가 많은 게 현실이다. 대면 접촉에 의한 감염도 문제지만 많은 손길이 닿는 손잡이, 수저통, 테이블에 묻은 감염자의 바이러스가 며칠씩 남아 그걸 접촉하고 또 다른 곳에 옮기는 일이 반복되고 있다.

국내 저가 항공사가 이미 발권을 다 하고 한국으로 돌아가는 비행기를 타려고 공항에 나온 고객을 외면하고 효율이 나지 않는다며 운항을 취소했다는 뉴스를 본 적이 있다. 저가 항공사 경영진의 눈에는 고객은 존재하지 않기에 일어난 일임은 말할 것도 없다. 효율, 즉 이익보다 우선시 되어야 하는 것이 고객과의 신뢰와 약속이다.팔순도 훨씬 넘은 나의 어머니는 경남 양산에서 20년째 조그마한 식당을 하고 있다. 식당 영업은 11시부터 하는데도 인근 골프장 손님이 전날 전화를 해 새벽 6시 아침을 먹고 운동을 하러 간다고 예약을 하면 두말도 하지 않고 새벽 4시에 일어나 택시를 타고 식당으로 향한다. 택시비 4000원을 내고 두 명이 1만4000원 내는 아침을 준비하는 어머니는 이윤보다는 자신에게 도움을 청하는 고객에 대한 배려로 예약을 받고 약속을 지킨다.

 

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