최근 덴마크 수의식품청이 삼양식품의 매운 불닭볶음면 3종에 대한 리콜 명령을 내려 화제가 됐다. 해당 제품에 함유된 캅사이신의 함량이 너무 높아 급성 중독을 일으킬 수 있다는 이유에서다.
면이 익기를 기다리는 동안, 유튜브 불닭면 관련 영상과 릴스를 훑어본다. 청소년 유튜버들이 먹어보고는 눈물 콧물 흘려가며 맵다고 호들갑이다. 실제 틱톡에 올라온 불닭 관련 태그 게시물이 3억 6000만 건, 유튜브에서도 불닭 관련 콘텐츠가 수 억의 조회수를 기록 중이라고 하니 선풍적인 인기를 가늠할 수 있다.자, 이제 내 앞에 놓인 불닭면 시식 시간이다. 면발이 기존 국물라면보다 굵다. 파스타나 현지 컵누들에 익숙한 영국인들에게 국물 면보다는 이런 볶음 면 요리가 더 익숙할 것 같다. 주로 고기 파이나 스테이크 먹을 때 잉글리시 머스터드를 포크 끝으로 조금 찍어 발라 먹는다. 그러면 그 매운맛 덕에 느끼하거나 고기 특유의 누릿함 없이 맛있게 식사를 즐길 수 있다. 는 크림이나 코코넛을 넣어 매운맛을 중화시킨 편이지만, 은근하게 맵다.
반면 부작용도 있는데, 위산을 과다 분비시키고 심장에 자극을 줄 수 있다. 속쓰림, 설사 등 소화기 장애를 일으킬 수 있다. 일부지만 매운 맛에 쇼크 반응을 일으킬 수도 있으니 매운맛이 자신에게 맞는지 단계별로 경험해 보는 주의가 필요하다. 영국 식품기준청, 의약품 및 건강식품관리청의 경우 허가 및 안전 제도가 무척 세분화되어 관리되고 있다. 알레르기 반응, 임상실험 등의 과정이 까다로운 것으로 알려져 있는데, 비단 영국만이 아니라 EU 규율이 그런 경우가 많다.
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